數(shù)博會作為國家級展會活動，是全球首個大數(shù)據(jù)主題博覽會，目前已成為全球大數(shù)據(jù)發(fā)展的風(fēng)向標和業(yè)界最具國際性和權(quán)威性的成果交流平臺。在今年，包括2018年諾貝爾經(jīng)濟學(xué)獎獲得者、經(jīng)濟學(xué)家保羅·羅默，2015年圖靈獎獲得者惠特菲爾德·迪菲和25名兩院院士在內(nèi)共有134名專家學(xué)者參會，阿里巴巴、騰訊、華為、Google等448家國內(nèi)外頂尖企業(yè)參展，匯聚了大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的最前沿科技。

團餐作為餐飲最重要的業(yè)態(tài)之一，近年來隨著經(jīng)濟增長、消費升級，散發(fā)出巨大的市場潛力，萬億級的藍海市場一觸即發(fā)。禧云國際提供團餐產(chǎn)業(yè)鏈一站式、多元化服務(wù)，并推動服務(wù)與新技術(shù)的深度融合，正著手推動團餐行業(yè)的全面升級，挖掘數(shù)據(jù)價值，激活整個團餐大市場。

“智慧食堂”亮相，大數(shù)據(jù)助力團餐經(jīng)營

首次亮相數(shù)博會的禧云國際在展會上對外展示了深度融合大數(shù)據(jù)技術(shù)的”互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”新模式，禧云國際COO王習(xí)印表示，”團餐行業(yè)每年有上萬億的消費額，覆蓋6.7億消費者，如果能對團餐消費過程中所產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)加以合理的分析和利用，將能對團餐企業(yè)的運營效率、消費體驗和產(chǎn)品升級帶來巨大的價值，也將極大改善團餐行業(yè)的現(xiàn)狀。”

數(shù)博會上，禧云國際將一個由大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”武裝”起來的新型食堂檔口”搬進”了展會現(xiàn)場。據(jù)了解，這套名為”智慧食堂”的團餐信息化解決方案集ERP管理、智能硬件、移動支付于一體，通過多維度的大數(shù)據(jù)分析助力食堂經(jīng)營優(yōu)化，讓檔口和菜品數(shù)據(jù)、用戶和菜品數(shù)據(jù)、經(jīng)營數(shù)據(jù)等實時鏈接起來，并落地應(yīng)用，從而產(chǎn)生經(jīng)營價值。

例如，通過對消費過程中沉淀的消費數(shù)據(jù)、支付數(shù)據(jù)和用戶數(shù)據(jù)的分析，禧云國際可以幫助食堂經(jīng)營者得出消費者的用餐喜好、消費趨勢，在此基礎(chǔ)上經(jīng)營者可以更精準選擇餐品品類、合理進行食材配置，避免食材浪費。

目前”智慧食堂”已在數(shù)千所學(xué)校得到應(yīng)用，如上海中學(xué)、南京師范大學(xué)附中、江蘇師范大學(xué)等。在重慶郵電大學(xué)，”智慧食堂”除了幫助食堂實現(xiàn)收入環(huán)比大幅增加33%外，還借助大數(shù)據(jù)分析對經(jīng)營過程進行控制，大大降低成本，也使得剩餐率降低2%，同時還提升了食堂的運營效率、縮短賬期。

數(shù)據(jù)賦能，推動團餐品牌、食安、供應(yīng)鏈變革

除了依托大數(shù)據(jù)技術(shù)的”智慧食堂”解決方案，禧云國際目前正在利用數(shù)字科技鏈接金融和餐飲產(chǎn)業(yè)，通過大數(shù)據(jù)助力孵化團餐品牌并推廣，未來還將通過”線下落地式培訓(xùn)+線上優(yōu)質(zhì)課程”雙驅(qū)動模式為團餐企業(yè)及創(chuàng)客提供助推引擎，大數(shù)據(jù)技術(shù)已深度融入到禧云國際對外提供的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)當中。

例如在團餐企業(yè)關(guān)注的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，禧云國際優(yōu)化了源頭直采模式，采用線上線下結(jié)合的方式，對采購、質(zhì)檢、倉儲、物流等流程進行精細化管理，為餐飲商家提供一站式、全品類、準時高效的原材料及用品供應(yīng)服務(wù)。

此外在受到社會廣泛關(guān)注的團餐行業(yè)食品安全問題領(lǐng)域，王習(xí)印表示，大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)正在改變食品安全管理的思路。據(jù)介紹，禧云國際除了推出高于國家現(xiàn)行行業(yè)標準的”TOP餐廳”現(xiàn)場管理體系外，也正在利用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段持續(xù)推動食品安全與互聯(lián)網(wǎng)進行深度融合，通過明廚亮灶、網(wǎng)絡(luò)廚房、食安溯源系統(tǒng)等，打造”食安云平臺”，解決食安管理中效率低、溯源難等問題。

發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，探索大數(shù)據(jù)助農(nóng)新模式

大數(shù)據(jù)的價值不止體現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營和變革行業(yè)當中，同樣也體現(xiàn)在企業(yè)社會責(zé)任領(lǐng)域，禧云國際已在數(shù)博會的舉辦地貴州探索出了一條大數(shù)據(jù)助農(nóng)新模式。

據(jù)了解，禧云國際正在依托自身的供應(yīng)集成能力和快速響應(yīng)能力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級成為大數(shù)據(jù)新型農(nóng)業(yè)，解決農(nóng)民的銷售難題，建立農(nóng)副產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖到生產(chǎn)、加工、銷售的供應(yīng)鏈體系，實現(xiàn)產(chǎn)供銷O2O模式高效對接。

據(jù)介紹，到2018年底，禧云國際已幫助農(nóng)民實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品銷售收入共7億元，幫助7萬名農(nóng)民脫貧致富，探索出一條”黔貨出山、品牌打造、數(shù)據(jù)支撐、精準加工、結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級”的大數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

大數(shù)據(jù)時代，數(shù)據(jù)是所有行業(yè)的無價之寶。團餐雖然是一個傳統(tǒng)行業(yè)，卻擁有人們?nèi)粘Ｉ钪挟a(chǎn)生的高頻、高黏度的數(shù)據(jù)。禧云國際搭建互聯(lián)網(wǎng)平臺，幫助團餐企業(yè)打通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源和數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)，提升了產(chǎn)業(yè)效率、助力企業(yè)經(jīng)營。與此同時，顧客的消費體驗也得到了大幅度提升，大數(shù)據(jù)讓團餐更美好，正在成為現(xiàn)實。

禧云國際創(chuàng)立于2017年，團隊由深耕餐飲行業(yè)20多年的資深人士和來自阿里巴巴、京東、大眾點評等企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)精英組成，為廣大團餐企業(yè)提供供應(yīng)鏈集中采購、品牌整合營銷、食品安全管理、管理培訓(xùn)與咨詢、企業(yè)信息化建設(shè)、供應(yīng)鏈金融等一站式綜合服務(wù)，成立僅一年即獲得來自于螞蟻金服、阿里巴巴旗下口碑以及鼎暉投資的2億美元戰(zhàn)略投資。

禧云國際目前已覆蓋全國31個省市，觸及用戶量15億人次，服務(wù)3600家餐飲中心，45000個檔口門店，年交易額180億元，幫助團餐企業(yè)打造自身”品牌化、集約化、安全化、職業(yè)化、信息化、數(shù)據(jù)化”的核心競爭力，致力于讓天下沒有難做的團餐生意，推動團餐產(chǎn)業(yè)上下游共同發(fā)展與轉(zhuǎn)型，助力我國團餐市場發(fā)展邁入新臺階。

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