國泰及港龍每年為乘客提供超過4000萬份飛機(jī)餐。兩家公司推出餐飲策劃方案的目標(biāo)有三：令其餐飲體系及程序更現(xiàn)代化；標(biāo)準(zhǔn)化餐飲管理及提高效益；以及令兩家公司的營運(yùn)及業(yè)務(wù)更能互相配合。餐飲策劃方案由IBM及gategroup攜手打造，現(xiàn)已助國泰和港龍超過百份之六十的餐飲服務(wù)實(shí)現(xiàn)運(yùn)作自動(dòng)化，讓兩家公司進(jìn)一步實(shí)踐目標(biāo)。

國泰餐務(wù)部主管卡斯頓表示，與IBM及gategroup合作推出新系統(tǒng)，令餐飲服務(wù)的運(yùn)作更靈活，并可促進(jìn)與供貨商的溝通，以及為乘客提供更佳的飛機(jī)餐飲選擇；自今年起，無論是飛機(jī)餐、餐酒，以至一系列機(jī)上用品等，全部會(huì)經(jīng)由新的餐飲策劃方案進(jìn)行管理。

餐飲策劃方案透過使用gategroup的云端餐飲運(yùn)作、機(jī)艙廚房規(guī)劃、訂餐及排程軟件IFX及GP，將國泰原有的二十多個(gè)系統(tǒng)現(xiàn)代化?，F(xiàn)在，兩家公司可透過新的餐飲策劃：

——為每條航線量身制訂餐單及詳細(xì)餐飲安排。

——設(shè)計(jì)廚房收納規(guī)劃，從而更有效運(yùn)用機(jī)艙空間。

——應(yīng)對(duì)不斷變化的航班運(yùn)作需要，實(shí)時(shí)調(diào)整餐飲安排，以便將更準(zhǔn)確的訂餐數(shù)量送到機(jī)艙。

gategroup行政總裁Xavier Rossinyol表示，各航班的點(diǎn)餐、排程及餐點(diǎn)準(zhǔn)備和服務(wù)，都需綜合考慮多個(gè)復(fù)雜且不斷變化的因素，國泰及港龍采用此創(chuàng)新方案，不但能切合現(xiàn)今旅客的餐飲需要，同時(shí)能全面監(jiān)察及掌控端對(duì)端機(jī)艙服務(wù)運(yùn)作；gategroup對(duì)于與兩家航空公司及IBM的合作，深感高興。

兩家航空公司青睞IBM，全因其具備與航空業(yè)相關(guān)的策略和整合服務(wù)，并選用gategroup的云端平臺(tái)，以強(qiáng)化兩家公司的餐飲服務(wù)。IBM全球企業(yè)咨詢服務(wù)部國泰航空業(yè)務(wù)合伙人Daniel Pinto表示，使用新云端技術(shù)將原有系統(tǒng)現(xiàn)代化，既能改革機(jī)艙餐飲服務(wù)的提供方式，亦為兩家航空公司及其餐飲伙伴締造新的商機(jī)；IBM行業(yè)顧問提供專業(yè)知識(shí)，協(xié)助國泰及港龍降低成本，同時(shí)為乘客提供更佳的機(jī)艙服務(wù)體驗(yàn)。

兩家航空公司透過云端平臺(tái)，將信息科技系統(tǒng)化繁為簡，增強(qiáng)其靈活性以支持瞬息萬變的業(yè)務(wù)變化，并透過整合多項(xiàng)應(yīng)用大幅降低成本。IBM提供項(xiàng)目管理及交付服務(wù)，監(jiān)督gategroup方案的安裝，令其能在兩家公司超過100個(gè)航點(diǎn)順利開展。

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